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Promotion Déjeuner au bord de la Piscine
25 € par personne 7/7 jours
(uniquement le midi, du mardi au dimanche )
1 Entrée + 1 plat ou 1 Plat + 1 Dessert
Servi avec un verre de vin et un café
Accès à la Piscine jusqu'à 17 H
Exemple du menu déjeuner
Mise en bouche
Salade caprese composée de tomate, mozzarella di buffala,
basilic frais, huile d’olive et son Mesclun
Penne à l’amatricciana aux lardons, sauce tomate fraîche, basilic,
oignons, huile d’olive et pluie de parmesan
Pana Cotta aux fruits rouges et son voile chocolat
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Offre Repas D' Affaire Déjeuner
Menu Affaire 39 €
( 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + 2 verres de vin + café )
Exemple de Menu
Flan onctueux de légumes du moment, sauce parmesan,
Filament de piment doux, huile d'olive et son mesclun du marché
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Escalope de volaille, sauce aux parfums des bois
et sa timbale de riz noir vénéré.
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Tarte aux fruits du moment et sa glace
Notre Chef travaille exclusivement avec des produits frais, ce menu est à titre indicatif et soumis à des modifications selon l'arrivage du jour
Offre valable en semaine uniquement
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Menu à 39 € ( le soir uniquement )
Mise en Bouche
Salade Caprèse composée de Tomates grappe, Mozzarella de Buffalo trait d'huile d'Olive basilic Frais et son Mesclun
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Suprême de Volaille au parfum des Sous Bois, senteur d'huile de Truffe blanc d'Alba, Pommes Rôties et petite Poêlée de légumes
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Parfait au Chocolat et sa Crème Brûlée
au Grand Marnier
Mignardises
* Tous nos Plats sont élaborés avec des produits frais
et nos desserts sont fait Maison
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Menu Gastronomique à 65 €
Trilogie de mises en bouche
Sushi de poissons selon le marché
Foie gras de canard des Landes « Façon miroir à la mangue »
chutney de mangues, pain aux figues, réduction balsamique
et son petit mesclun
Médaillon de lotte au cœur de tomate, gambas et épinards,
avec sa sauce à l’orange
Spoon
Petite tourte d’agneau de Provence, jus aux morilles
et ses petits légumes de Printemps
Déclinaison de douceurs du Chef pâtissier
Mignardises
Ce Menu peut vous être proposé à 100 € avec Accord Mets et Vins
Dégustation préparée par notre Chef Sommelier
* Tous nos plats sont élaborés avec des produits frais
et nos desserts sont faits maison
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La Carte du Restaurant
Quelques Suggestions du Chef
Les Entrées
Foie gras de canard des Landes « Façon miroir à la mangue »,
Chutney de mangues, Pain aux figues,
Réduction balsamique et son Mesclun 28 €
Les Poissons (selon la marée)
Médaillons de ballottine de lotte au cœur de tomates confites,
gambas et épinards, timbale de riz parfumé au jasmin 28 €
Les Viandes
Involtini de veau farci au spek, ail, persil plat concassé et scarmozza,
flambés au Marsala et pont neuf de Polenta 26 €
Les Desserts
Parfait chocolat posé sur son biscuit dacquoise revisité,
Crème brûlée au Grand-Marnier, gelée de menthe
et ses Amandines 20 €
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